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いつもよりちょっとイイ南アフリカワインを開けた日は、未知の南アフリカ料理に挑戦してみる。
チャカラカ、と言うものを作ります。
南アフリカについて何の知識もないので、あくまでもなんちゃってだけど。野菜の料理です。
細かく刻んだ野菜を炒めてカレー粉と塩こしょう、ラカントで煮込む。
恐らく想像つくと思いますが、カレー味のラタトゥイユ、みたいな感じです。
想像通り。野菜の旨みが詰まったスパイシーなレリッシュ。パンに乗せて食べるんだろうけど、そのままでも美味しい。
そして赤ワインは、アルダリン・レディY 2018。
オランダ航空会社や日系航空会社ファーストクラスにもオンリストされたことがある実力派。カベルネソーヴィニヨンとメルローのブレンドで、ブラック系果実の風味を感じるバランスの良い一本。
最近本当に出番が増えてきた南アフリカワインですが、ここまでクオリティが高くなると、もうナパにも負けてない。
ワインきっかけで知る南アフリカ。だいぶ好奇心をくすぐられてる。
価格:4950円 |
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