本当に美味しいプリンを求め世界中を旅して最高級の素材を探し出して生まれたというプリン総合研究所。実は本業はラーメン屋さん、らしいです。
メープルプリン 398円(税抜)
こちらが看板商品。卵は長崎の太陽の卵、メープルシロップはカナダケベック産。それがたどり着いた答えだったそうです。
瓶を開けてみると、一見普通のシンプルなプリンです。
そこへ、付属のカラメルソースとカラメルクラッシュをオン。
出来た。見た目完璧。
まずは、カラメルとクラッシュがないプリンのみを味わってみる。濃厚な卵感、質感固め、でもなめらか、甘さ控えめ。卵にこだわっていることがダイレクトに伝わってきます。
そしてソースとクラッシュと共にいただく。メープルの柔らかい甘さが卵に絡まって、クラッシュされたメープルシュガーがシャリシャリとした食感を加えて、最高のハーモニー。さすがに研究しつくされたプリンです。
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ブルーベリーチーズ 398円(税抜)
今回横浜での限定品は、ブルーベリーチーズプリン。
見た目はメープルと変わらないけれど
底にブルーベリーソースが入ってます。これもバッチリ合います。チーズが入っているわけではなく、生クリーム入りのプリンとブルーベリーが合わさることでチーズっぽさを出しているらしい。確かにチーズ感は薄いけど、チーズな気分で食べてました。
こちらのプリン総合研究所は、藤沢にお店がありますが、全国で催事販売をしています。今回私が購入したのは横浜高島屋(催事は終了しています)でした。今は日本橋高島屋さんにいらっしゃるみたいですよ。
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