パセリって安くて栄養価高くて美味しくて、最高の野菜じゃないですか。なんて、知った風な口を利いておきながら、好きになったのはコロナ禍になってからです。
かなりの頻度でパセリを食べてます。パセリをむしゃむしゃ食べるとそれだけで、1日分のビタミン・ミネラルのをまかなえてしまうから、基本そのまま食べますが。
今回は少ない材料でひと皿完全栄養に近づくランチメニュー。パセリソースパスタ(風)
【パセリソース材料】
すべてをFPで撹拌してペースト状にする。
あとは茹でたさつまいも春雨と和えるだけ。
正確に言うと、パセリソース春雨。ジェノベーゼのパセリ版のような感じです。
バジルよりも香りにクセがなくて、ほどよい苦みがしっかりある、大人の味です。美味しい上に、カラダにイイ。ジェノベーゼならパルメザンが一般的だけど、家になかったのでクリームチーズで代用。
チーズのおかげでたんぱく質もとれます。ビタミン、ミネラル、食物繊維もばっちり。そして、糖質オフ。完璧。
今の時期パセリがめちゃくちゃお安いので、これからもヘビロテしていこう。
価格:178円 |
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