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噂のチーズケーキが横浜初出店。待ってました。
京都の熟成職人が何か月もかけ熟成をすすめて仕上げたチーズを使い、焼き上げてからさらに熟成させた究極のチーズケーキ。
今現在は実店舗がなく、ECか催事、ふるさと納税での購入になるみたいです。10種類以上ある中で、まずはワインに合いそうなものをチョイス。
上からピスタチオ 720円・ラムレーズンテリーヌ 700円・ブルーチーズ 750円。
ここの製品は、北海道産のカマンベールをベースにしていて、こだわりの食材を生かすように研究しつくした製造方法で作りあげる、グルテンフリーのチーズケーキが基本。
チーズケーキと言うよりも、チーズそのもの。濃厚でなめらかで、強烈なインパクトです。
特にブルーチーズは驚きの口どけでした。しっかりとブルーのニオイも味もあって、舌に乗せたらとろけました。赤ワインとの相性が良過ぎた。
同じカテゴリーであろう“Mr.CHEESECAKE“の方が、スイーツ感は強くて、京都チーズケーキ博物館の方は、Mr.よりもカジュアルでチーズそのもの、と言った感じです。
珈琲や紅茶、ではなくワインに合わせたいチーズケーキ。CIAL横浜での販売は12/26まで。もう1回買いに行っちゃう。
価格:54000円 |
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