久しぶりに高野豆腐(=KD)でサンドイッチ。
"KD"の名付け親は、ゆかちんさんです。
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この日は卵をきらしていつものプロテインパンが作れなかったので高野豆腐が代打。
水で戻した高野豆腐を絞って半分にスライス。ココナッツオイルを熱したフライパンで両面カリっと焼いて、発酵あんことクリームチーズを挟みます。
出来た。
生地を作らないですぐ出来るって、なんて簡単なんだろう。高野豆腐に馴染みがない方はどんな質感になるのか気になると思いますが、決してパンみたいにはなりません。
カリっと焼いても具材を挟んだらすぐにしっとりになるので、カリカリで食べたかったらオープンサンドにして、のせたらすぐに食べる、がベストかも。
私は噛み締めて、むぎゅむぎゅっと食べるこの感覚がけっこう好き。高野豆腐はユーティリティープレイヤーなので、ストックがあると助かります。
価格:1,400円 |
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