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薬膳には欠かせないクコの実。普段はスムージーやサラダのトッピングに使っていますが、おむすびにも使えるなんて驚きでした。
クコの実 128円(税抜) @業務スーパー
安価で手軽にいつでも手に入るのが嬉しい業務スーパーのクコの実。
20種類以上の栄養素を持つスーパーフード クコの実は、英語圏ではゴジベリー。ビタミンC、B1、B2、アミノ酸、βカロテンなどが豊富なんです。
しかも、砂糖も何も使ってなくても甘酸っぱくて美味しい。
そして今回の本題。これをおむすびの具材にしちゃう。材料は玄米ご飯にゴジベリー、ネギ、塩。
これを混ぜるだけ。ゴジベリーの赤い色がアクセントになって見た目もイイ。
なんだか可愛らしいおむすびになりました。恐らく、酢豚にパイナップルを嫌う男性陣にはウケなさそうだけど。
そのままだとかなり固い食感のゴジベリーが、温かい玄米ご飯のおかげで柔らかくなって食べやすい。甘酸っぱさが塩むすびの素朴な味をオシャレにしてくれます。
薬膳の専門家の方に伺ったクコの実の使い方。さすがプロのレシピでした。
価格:899円～ |
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