【銀座若菜】を知るきっかけとなったのが、この味噌漬たまごです。
江戸たまご（3個入） 本格味噌漬 648 円(税込)
羽田空港でも東京名物として人気のお土産になっているらしい。私は『先生のおとりよせ』と言うドラマで知りました。
たまごはひとつずつ個包装になっていて、賞味期限も30日と長め。だけど添加物は使っていません。
原材料：ゆで玉子、調味みそ（麦みそ、米こうじ、本みりん、食塩）、醤油、酒精
麦味噌と米糀に2種類の醤油を合せた特製の味噌床に10日間漬け込まれたゆで玉子には、しっかりと味噌の味がしみこんでる。
自分でつくるに煮玉子とは全く違う熟成発酵の味噌の香りが、燻製のような香ばしさ。最高の日本酒のお供になりました。
銀座若菜さんってお酒が進む漬物を生み出す天才です。横浜に催事販売に来てくれる時に購入しているけど、近くにあったら危険かも。
価格:4,620円 |
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