スーパーマーケットPBアイスクリームと言えば、オーケーストア推しでしたが、ちょっと気になる存在が出現。
それが、スーパーのマルエツ・かすみ・マックスバリュ関東3社からなるユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングスのプライベートブランドeatime(イータイム)
今回の初購入は『赤と白のコントラストを楽しむトマトシャーベット＆マスカルポーネアイス』122ml 198円(税抜)
あらごしした「ホールトマト」のシャーベットとマスカルポーネチーズのアイスです。
素材の味を大切にし、野菜の扱いを得意とする、表参道のイタリアン「リストランテ・ダ・フィオーレ」のオーナーシェフ眞中秀幸（まなか ひでゆき）氏にご協力いただきました。ホールトマト本来の味わいを活かし、2色のアイスを組み合わせるレシピは、眞中シェフのアイディアです。
少し柔らかくなった頃が食べ頃。スーパーマーケットのアイスクリームと言うよりは、コース料理の一品、な感じです。
原材料を見ても、トマトがメインだってわかります。このあらごしトマトもeatimeの製品らしいのですが、かなり美味しくて気になる。
酸味よりも旨みが強いトマトをマスカルポーネのやわらかさが上手く中和して絶妙且つアグレッシブなバランスを作り出しています。
そんな攻めたアイスクリームは、コーヒーではなく白ワインと共に。カルディのロンジェヴィティ シャルドネ。樽感の強いカリフォルニアシャルドネワインは食事よりもデザートに合わせるのがイイ。
マルエツは、関東以外の方には馴染みがないかもしれませんが、私にとってはこどもの頃住んでいた地域の最寄りスーパーで、様々な記憶が甦ってくる場所。
昭和を思わせるちょっと寂れた感もなんだか懐かしくて、マルエツにはこれからもずっと地味に頑張り続けて欲しいのです。
これからのeatimeからも、目が離せません。
価格:5,076円 |
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