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大好きなドラマ｢晩酌の流儀｣が今クールもまた放送されています。
毎回晩酌のために極限まで耐えて全勢力を注ぐところにシンパシーを感じてるっ。
第5話のカレーフォンデュ。すぐにやりたい。今日食べたい。だけどドラマではカレーを前日から仕込んで2日目のものを使用してた。いや、でも待てません。
だから、食材ストックからレトルトカレーを使用。NISHIKIYA KITCHEN の南インドのシュリンプカレー。
このシリーズは、レトルトと言っても小麦粉や添加物、化学調味料を使用しないヘルシーな本格派。
エビの旨みとココナッツミルクの濃厚な味わいに、カレーリーフが爽やかに香るシュリンプカレー。もうこれだけでも、めちゃくちゃ美味しいんです。
開発者が実際に南インドの料理教室で学び、日本のご飯に合うようにブラッシュアップしたんだって。
用意した野菜は、パプリカ・オクラ・ブロッコリー・さつまいも・ニンジン・舞茸。パプリカとニンジンと舞茸は、予めグリルしておいて、それ以外は蒸してあります。
ホットプレートで野菜を焼いて、温めたカレーを乗せたら、カレーフォンデュ晩酌スタート。
野菜が入っているカレー、よりも野菜の食感や味をしっかり感じながらカレーの美味しさも楽しめる。これは、ハマる。
今回はココナッツ系のカレーでしたが、どんなタイプのカレーでも合いそうです。
ちなみに私の晩酌はスペインの赤。晩酌の流儀の栗山千明さんは、もちろんビールでした。
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