お店のものだと相当な糖質と脂質になりそうなチーズスイートポテトも、自分で作れば安心。
【材料】
先日のティラミスで残ったクリームチーズを使った超簡単レシピです。
①さつまいもはよく洗って皮のままさつまいも蒸し器で5分レンチン。
②ふかしたさつまいもを縦に半分にカット。
③中身をくりぬきます。
④クリームチーズとラカントを混ぜ合わせ、そこに卵黄の半分と豆乳、それにさつまいもを加えます。全てを合わせて撹拌。
⑤さつまいもの皮に④を入れる。
⑥残りの卵黄を表面に塗ってトースターで200℃10分。
いい色に焼けました。
さつまいもの風味もクリームチーズの酸味も両方ともしっかり出てる。滑らかでクリーミー。だけどバターや生クリーム、粉類も使っていないので、重たくない仕上がり。
さつまいも蒸し器が毎日フル回転してます。価値ある100円の使い道でした。
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