秋口になって夏の疲れが出てきて、
こまっています。
最近は、昼食が済むと、大体30分
過ぎたころ、妙に瞼が落ちて
眠くなってきます。
諦めて今は30～45分程度を昼寝として
一休みする習慣を取り入れています。
むやみに我慢すると、よる8時過ぎ頃
から目が、しょぼついて、物を
見るのにすんなりと行かないのです。
困る時が多々ありました。
今ではむしろ、昼寝起きのすっきり感が
体験出来て、習慣になったようです。
この疲れの克服には、やはりたんぱく質
は、多く獲っていきたいものと、考えます。
そのついでに、脂肪も獲ることになるので、
肉には、どんな肉でも好きですが、
肉類の選択は、脂質が少ない事を選択する
条件として考えると、どうしても鶏肉に
なる事が多いのです。
今日も其の気持ちにならって、今回は鳥手羽元に
決めました。
１．材 料
① 鶏手羽元、――4本
② ミツカン味ポン ―2/3カップ
③ 摺ショウガ―——少々
④ 水――――――1,0Lと料理用1/2カップ
２．作り方
準備として、なべで1Lの水を沸かす。
① 手羽先を良く水洗いして、
生臭みを取るめ湯引きをする。
（手羽先に湯を掛けること）
② きれいに 水分をふき取る。
③ 小鍋に ポン酢、水1/2カップを入れて
沸かす。煮立てる。（手羽4本分の鍋）
④ 煮立ったら手羽先4本を入れて
⑤ 10～15分煮る。
⑥ 途中てば採を箸で転がしながら煮る。
すりショウガも加える。
⑦ 色が変わり、鶏の肉がふっくらとしたら
火を止めて、器に盛り付ける。
以上。
ありがとうございました。
完。
手羽先、かぼちゃ煮つけ
ありがとうございました。
完。
