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焼きそばの香りが、ふと頭の隅に
形らしきものが浮かんでくる。
米、米、米、の騒動に
うんざりしたところに
個人的に洋食が意味もなく
食べたいとおもった。
本日は少し体の調子も整わず、
買い物に出かける気分でも
なかった。
ドアを開けて冷蔵庫にあるものを
ぼんやり眺めながら、
「何を拵えようか」と見つめる。
思いついたのは、やはり
焼きそば。
身近な食材を組み合わせてつくる
一皿には、不思議と安心感がある。
あのうどんとは違う重量感だ。
まずは,
１、●材料（二人分）●
焼きそば麺二袋、
キャベツ四分の一、
玉ねぎ小玉 1/4
ピーマン一つ。
ソーセージを２本、
シメジを少々。
味つけには、
トマトケチャップ大さじ２、
マヨネーズ少々。
塩少々
砂糖少々
こしょうと黒ごまを
添えて。
さて、 と
取り掛かる。
では、
２、●作り方●
①まず野菜を切り分け、ボウルに
まとめておく、
②鍋を温めて、野菜を軽く炒めたら、
一旦皿に移して次の食材と入れ替える。
③次に油を敷き、熱した鍋で麺を炒めて、
ほどよく水気が飛んだところで、
半カップの水を注ぎ、
先ほどの野菜を戻します。
④そこにケチャップとソース、
少しのマヨネーズを加え、
全体に味をなじませます。
味の調整で塩、好みで砂糖を
加える。
⑤水分が落ち着いたら火を止め、
仕上げに黒ごまを散らせば
出来上がり。
――香ばしい湯気とともに、
食卓に一皿。ご飯が自然と進む。
トマトケチャップと程よい調味料が口も中で
絡まって、食欲が出る。
配膳終わって ふと
夕日の残る空をみあげながら、
暦ではもう秋。
ソロソロ帰郷を急ぐがんの群れは、
まだ見られないのだろうか。
ありがとうございました。
完。
