レトルト食品は、美味しいものが
多い。
今回は、ボロネーセパスタを
食べてみた。
そもそもボロネーゼとはどこの
料理だろうかと、調べてみた。
どうも地目の名前からとられた料理
だと判った。
地名からとられた料理は意外と多い。
例えば天津麺、天津飯、
トルコライス、香港麺、韮山おこわ、
深川メシ、盛岡冷麺、大和鍋
等かなり地名とはなじみが深い。
このボロネーゼは、イタリア地方の
ボローニヤ地方で食べられている
郷土料理らしく、ひき肉、野菜、を
トマトを入れて、ワインで煮込んだ
料理と言われているようである。
そこにパスタが今回混ぜると
いうことになる。
その他のこの地方の有名な料理では、
よく聞く料理でザラニアが有ります。
その他トルテッリーニ、フリット
が有る。
さて、今回食べるボロネーセは、（2人前）
１， 作り方
① 1000cc（１L）の湯を沸かし、
塩を小匙2杯入れて、沸いたら
120ｇのパスタをゆでる。
その時間の間に
②ひき肉を20g程度準備。
③庭の 小ねぎ を摘んできて、
細い輪切りにして準備。
④粉チースを小匙2杯を準備。
⑤ボロネーセを箱から出して
封を切り準備。
２， 作り方
① 油を敷いてフライパンを熱して、ひき肉を
炒める。そのうえに湯で上がりのスパゲッティを
加えて、
② ボロネーゼを加えて、混ぜ合わす。
馴染んだら、主皿に盛り付け、粉チース、
小ネギ、を載せて 完了。
小ネギ 細輪切りにする
コクが有り、デミグラスソースと
又違う味は上々。GOODでした。
