玉子焼きを作ることは何回もやっツ絵いるけど
思うように作れていません。
玉子を何回作っても、自分が納得したのが出来ません。
そこで又挑戦することとしました。
今までの失敗は、焦がす、硬い、パサパサ気味、
甘味が少ない、甘味にパンチがない、等でしたが
さてどうなるのだろうか。
１， 材料
① 卵 ２個
② 砂糖 大匙１擦り切れ
③ 塩 少々
④ 豆乳 大匙1と1/2
⑤ 水 大匙１
※牛乳の代わりに豆乳。
2、作り方
① 玉子を白身が切れるまでよく混ぜる。
砂糖、塩 を加えて混ぜて置く
※ 塩は甘味を引きさすのと、
しゃきっとした味を出すため。
② 焼き器に油を敷き、中火で火を入れる
10秒後に溶き卵1/2を入れて、前面に
広げる。
③ 表面が乾きだしたら先の方から手前に
巻き込む。そして形を整える。出来た玉子焼
きを焼き器の先に押しやる。
更に、手前の空き部分に油を敷く。
④ とろ火に替える。
⑤ すぐに残りの玉子汁を玉子焼き器の手前に
流し込む。出来ている玉子の下にも入れる。
⑤ 表面が乾き出したら、玉子焼きを先端から
手前に巻き込む。型を整えて出来上がり。
材料
出来上がり
出来上がり
ありがとうございました。
完
