サバを買ってきました。
一匹を二枚に料理してあり、ほとんど
火をとおして、料理できてしまう、
そんなサバの身を買っきました。
夏に出回っているサバはマサバ、
ゴマさばと言われている種類が
多いようです。
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今回はサバを見たとき、ムニエル
もいいなあとおもった。
バターの香りでと醤油の香ばしい香りと
古小橋威醤油の味もいいな、
と思ったし、
サバをしっかり
湯選して指で割いて、野菜サラダに
混ぜ合わせて、オリーブ油、レモンと
千切りにしたシソの葉を
入れてサッパリといただく、なども
考えましたが、
結局、サバの醤油煮つけに
しました。
材料は、
サバ 4切れ
摺ショウガ 少々
砂糖 大さじ１
濃口醤油 大１
水 カップ 60cc
大根 厚2cm いちょうきり12枚
※ 大根幅2cmの輪切りして3個作る。
さらに出来た丸い面を十字に切り、
計12個にする。―いちょう切り
（バームクーヘンの1/4のような形）
更に電子レンジで4分調理する。
① まずお鍋に水60ccの水を張り、沸騰して
切り身（４等分）を入れて煮立てる。
②30秒程度経ったら砂糖大匙１杯加える。
摺ショウガも加。
③あらかじめ調理していた大根（A）を
くわえて、
④、濃い口しょうゆ醤油を加えて、煮込む。
水が無くなるまで煮込む。
お好みの出来ぐわいで終わる。
ありがとうございました。
完。
