家内が、
知り合いからハンガーグを戴いた。
よくハンバーグを作るらしく
あまり物だが、よろしければと
言う事でした。
材料は詳しくは聞けなかったが
特に肉の調合だけは簡単に話して
くれたと言うことです。
話によれば、材料はあいびきミンチ
だと言うことです。
・肉の混合は、
牛：豚の比率が50：50
・肉の挽き方：荒挽き
普通はこれで十分だそうですが
隠し味が入っていて、
好みが有るでしょうが
アメ玉１個分の牛脂が
練り込まれて入っている。
そうです。
牛脂が秘密の隠し味か、
ジューシーでコクのあるハンバーグ
ありがとうございました。
ありがとうございました。
完。
