しっかりなすび らしくなって来ました。
私は、なすびが料理に早く使えるようにと
首を長くして待っています。
なすのその味を一番引き立ててくれる食べ方
で食べたいと思うのです。
やはり私は、自分的にはナスの姿焼き（私の造語）
が一番好きですね。ナスの季節には必ずこの料理
で季節を感じるようにいただきます。
ガスを中火にした上に中型のなすびを２～3本
並べて焼きます。
焼き芋の要領でくるくる回しながら、皮に焦げ
目ができてさらに水分が蒸気が立ち上り、皮が
しっとり濡れる頃、出来上がります。
出来上がりとしては、皺ぶれてきたら
完成です。
皮をむくときには、コツがありますが、
今度料理の時に載せたいと思います。
料理にかかる時間も5～10分で、
うまさ１０倍。
メチャ助かります。
出来立ても焼きナスをカツヲ節を振りかけて
だし醤油でいただきます。
幸せを感じるのもこの一口目です。
さて、
5日前から今日迄に大きく成長して
なすびらしくなっています。
もうすぐ、食卓に上がるのが楽しみです。
①なすとトマトは同じ仲間だそうです。
②ナスみはビタミンｋ 葉酸 カリウムが
含まれていてコレステロールの抑制、
動脈硬化や高血圧の予防に効能があると
いわれいります。
ナスについてのことわざや効用
⓷これからナスの季節
「秋ナスは嫁に食わすな」とか
「瓜の蔓にはなすはならぬ」とことわざが
あります。
ありがとうございました
おやすみなさい
完。
