写真は先日焼いて食べた鮭。妻が購入した物で、パックに「旬」と書いてありますが消費期限は6月上旬。
私の記憶が正しければ、確か6月に妻が購入して数日使われず冷蔵庫から冷凍庫へ。その後1回冷凍庫から冷蔵庫へ出されましたがその際も使われず再度冷凍庫へ。最近冷凍庫から出されていましたが数日使われる気配が無いため私が焼くことにしました。6月上旬の鮭で冷凍庫・冷蔵庫を何度も行き来したため、怪しい汁が出ており開封すると怪しい臭いを放っていました。捨てるという選択肢もありかなり無難な選択だと思いますが、鮭の良質な栄養を見逃すのはもったいないと思い。また妻が購入した物で私にとっては無料ということもあり、強行して食べることにしました。
鮭はそのまま焼いても普通に美味しいと思いますが、今回は塩胡椒を振ってから小麦粉をまぶしバターで焼きました。以前から鮭を焼く際はこの焼き方で作ることも多くあり、簡単ですが美味しく出来上がります。
焼いた鮭は私が2切れ、妻が1切れ食べましたが。普段大変厳しい妻より「美味しく焼けてる」とお褒めの言葉をいただきました。食べてみると確かに腐りかけている鮭のようには全く感じられず、普通に美味しかったです。
以下はラン記録。
7月25日。夜勤明けに15kmJOG。
