7月1日。
夜勤前に16.2km走りました。
写真は先日購入した漬物液。妻が義母から大量にもらってきたナス・キュウリを救出(消費)するために購入しました。久々にこちらの漬物液を買って帰ったところ、普段大変厳しい妻が「これ(漬物液)買ってきてくれたの。これ美味しいんだよね。」と嬉しそうにしています。
こちらの漬物液は約10年前に当時の同僚だった女性の看護師さんから教えていただき、試しに使ったところ美味しくてハマりました。サッパリとしていますが何となく少しパンチが強いような味で、ご飯やお酒にもよく合います。埼玉県久喜市の会社が製造しているようですが、私の知る限りでは吉岡町の食の駅で販売しているので私はそちらで購入しています。元々味が濃いめのためか、たっぷりの野菜に少量の漬物液を投入するだけで丁度よい塩加減になるのでコスパも良好だと思います。
息子は普段ナスを好んで食べませんが、こちらの漬物液で漬けたナスとキュウリは普通に残さず食べていました。
漬物自体は野菜を切って液に漬けるだけなので簡単ですが。作り始めてから妻が勢いよく漬物を食べており、妻はほぼ毎日「漬物作っておいて」と簡単に言いますがさすがに毎日だと地味に面倒です。
