山笑（シラー）、ドメーヌ・ショオさんの畑の名前だそうです。5つある畑それぞれに名前があり、そこで育った葡萄から作られたワインに畑の名前をつけているそうです。素敵ですね。
山笑は春の季語だそうです。2020は出来がよく数年寝かせても、と商品紹介されていたので飲むのをグッと堪えていましたが、数ヶ月しか我慢出来ませんでした。
かなり好みでした。独特の醸す香りがたまりません。旨味がしっかりありますが、ちっとも重たくないです。ブルーチーズのような印象を受けました。生ハムとの相性が良さそうです。
4650円ですがもう一本購入しておくべきでした。とても美味しかったです。
