ドメーヌ・ショオ 「set me free 2021」：自宅

「set me free 、楽しみ方は人それぞれ」。

 

なるほど。何と合わせても、いつ飲んでも自由 。自由に気の向くままに飲んでください、ということでしょうか？

 

 

ぶどうの種のような酸味と瑞々しい口あたり。ハーフボトル（1650円）、セイベルを使っているそうです。

 

味坊集団の水餃子。ラム肉とフェンネル、熟成エゾ鹿。ショオさんと合わせると決めていました。間違いなかった、美味しすぎます。

 

最近はショオさんのワインばかり飲んでいます。ハマりました、沼です。