山形県産の玄蕎麦を自家製粉、鳥海山の伏流水を使った本格手打ち蕎麦が味わえるお店だそうです。
板そばでじっくり蕎麦を味わおうと思っていましたが、夏限定の冷たい肉そばをみて方針変更。
「冷たい肉そば（950円）」
蕎麦は4種類のそば粉から選べます。
つるつるの喉越しが味わえると説明にあった
出羽かおりを選びました。
説明書き通り、つるつるの喉越しでとても風味豊か。
親鳥の出汁がきいたつゆは上品な甘さでこちらも美味しい。
付け合せの香の物、大根おろしの揚げ団子はほっとする味わい。
大満足のお店でした、近くにあったら通うこと間違いなし。
