自粛継続中、保管していたワインを開栓する日々。
今日は京都丹波ワイナリー。てぐみ以来3本目。
京都初のワイナリー。京都の食文化に根ざしたワインを作ってきたワイナリー。
和紙のようなエチケットがブランドを醸成している。
「マスカットべーリーA 樽熟成 2016（1600円）」
野性味、樽香が豊かで飲み飽きない。
これは好みにドンピシャ、とても美味しい。
しかも、この値段。リピート決定。
ディップをあてに飲みきった。
先日食べた豚モツトマト煮込みの残りのソース、バジルディップ、そしてアボカドディップ。
アボカドは網で越してポッカレモンを少々。水を加えて混ぜるとフワフワ。簡単で超美味かった。
