麺屋 坂本01（再訪）：王子神谷

中華そばの美味しさに感激し早々に再訪。休日15時、遅い昼食。店内は今回も空いていて快適。今回は「塩そば」にチャレンジ。中華そば同様に綺麗な麺線。透き通ったスープが綺麗。

 

 

見た目と裏腹に、厚みのあるしっかりしたスープ。動物系の旨味と塩のバランスがとてもよい。中太麺、チャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、どの具材も味わい深い。

 

美味しいものは人を静かにさせる。静かに啜りながらじっくり味わう650円／人也。