一東庵：東十条

平日にランチタイムを外して訪問。先客は僅か涼しく静かな落ち着いた店内。熱いそば茶を飲みながら、「三種せいろ」を待つ。

 

 

「茨城 笠間」

 

 

「埼玉 三芳」

 

「新潟 妙高」

 

 

それぞれの姿、食感、喉越しの違いが楽しめた。が、香りの違いはまだ分からない。蕎麦の経験がまだまだたりないのだろうなぁ。最後にとろとろの蕎麦湯を味わう1600円／人也。店を出た後も蕎麦と静かな時間の余韻が感じられました。