ども、さんぺいです。
カップ麺の楽しみ方は様々ありますが、私が注目するのはお店の再現度。
最近、ラーメンをはじめとして、全国の有名店の味を再現したカップ麺が人気です。
コンビニに行けば、ご当地のラーメンがずらり。
沖縄そばマニアとしては、どの店をテーマにし、どういったアプローチでお店の味に迫るのかが一つの楽しみ方なんです。
www.nissin.com日清が新たに始めるシリーズ「タクシー運転手100名に聞いた 本当は教えたくないウマい店」第１弾は、那覇市にある沖縄そば専門店『亀かめそば』が監修。
まず、沖縄そばマニアとしてはお店のチョイスが絶妙な点を指摘したいと思います。
過去にも沖縄そばのカップ麺は多数あって、『首里そば』や『浜屋』、『EIBUN』『きしもと食堂』など有名店が監修を行っています。
『亀かめそば』は、どちらかと言えば、いわゆる繊細な沖縄そばではなく、ローカルに愛されるガツンとくるスープが魅力のお店。
「タクシー運転手100名に聞いた 本当は教えたくないウマい店」というタイトルが、ほんとその通りだなと。
単なる有名店ではなく、タクシー運転手だからこそ知るというコンセプトにピッタリです。
okinawasoba.hatenablog.com『亀かめそば』は那覇市若狭にあり、３０年近く地元に愛されているお店。
屋台からスタートしたとのことで、庶民的な雰囲気で、早くて、ボリュームがあって、そばが旨い。
ちょっと寄っていこうか、と思える気軽さが良いんです。
味の特徴は、飾らない素朴でストレートな美味しさ。
スープは、しっかりと豚の出汁が効いていて、鰹の風味も豊か。
旨味がガツンとくる分かりやすいスープで、食べ応えもあるけど、後味はスッキリ。
麺は、『亀かめそば』の名前のとおり、亀浜製麺のストレート細麺。
啜り心地が魅力です。
さあ、さっそく食べてみましょう。
沖縄県内では、コンビニやスーパーなどで広く販売されていて手に入りやすかったです。
ハイビスカスや赤瓦など、沖縄らしいイメージを散りばめた明るいパッケージ。
具材には、豚肉、かまぼこ風の魚肉練り製品、紅生姜、ネギなどが入っています。
沖縄そば風のカップ麺というと、ラーメンとの違いが一つポイントになりますが、この紅生姜が沖縄そばらしさを演出するんですよね。
結構あるのとないのでは違います。
お湯を注いで５分待つと完成です。
スープは鰹を利かせ魚介主体ですが、淡泊ではなく旨味のパンチは強め。
ガツンとくる感じは『亀かめそば』らしさかなと感じます。
一方で油っぽさは控えめなので、後味はわりとスッキリしていて、ラーメンとは違う沖縄そばらしさも出せていると思います。
麺は平打ちですが、幅広ではなく細麺に近い形状。
つるつるしていて、縮れがアクセントになっています。
沖縄そば風のカップ麺は、うどんのカップ麺のように太く幅広にする商品が多かったように思います。
今回、お店に近づけて、細麺にしているのが再現ポイントかなと。
『亀かめそば』好きとしては嬉しいアプローチ。
もちろん、『亀かめそば』のお店の味とは別ものですが、お店の味を知った上でカップ麺を味わうとまた違った面白さがあります。
パンチあるスープや細麺など、従来の沖縄そば風カップ麺とはまた違う工夫を感じました。
どこでも気軽に「沖縄そば」や「沖縄」のテイストを味わえるのがカップ麺の良いところ。
コンビニで見かけたら是非手に取ってみてください。
【那覇市の沖縄そば一覧】
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