ども、さんぺいです。
沖縄そばを含め、私の好物はカレーライス、ラーメンなど様々ありますが。
沖縄料理で特に好きなのが「てびち」。
いわゆる豚足を煮付けた料理で、私以外にも「てびち」が好物という沖縄県民は多いと思います。
okinawasoba.hatenablog.com最大の特徴は、ぷるぷるとした食感。
甘辛の味の良く染みたコラーゲンたっぷりの豚足は、「てびち」でしか表現できない美味しさ。
口内でとろけていくあの食感を思い出すと、また食べたくなってしまう・・・
今回は、糸満市西崎にある『とぅんち小（とぅんちぐゎー）』を訪問しました。
沖縄そばの中では比較的大型の店舗で、定食をはじめとしてメニュー数も多く、地域に親しまれているお店です。
琉球新報のサイトによると「とぅんち」とは
狭義には按司以下の上級士族（親方家）総地頭家の邸宅、広義には士族の屋敷をいう。宗教上の屋敷にも殿内と呼ばれるものがあり、首里三平等では首里殿内、真壁殿内、儀保殿内、また地方の祝女屋敷も祝女殿内（ぬんどぅんち）と呼ばれた。
とのこと、昔の士族のお屋敷の意味だったんですね。
これに沖縄では愛称の意味の「小（ぐゎー）」を付けて、『とぅんち小』としているそうです。
店名のとおり、古い沖縄の建物をイメージした赤瓦の屋根が印象的です。
沖縄の古風な雰囲気を上手く取り入れた建物。
敷地内に「カラオケとまと」も併設されています。
駐車場も大きく確保されており、自動車での訪問も安心です。
ポイントとして席数の多さが挙げられます。
カウンター席、テーブル席、小上がりの席が用意されていて、ファミレス並みの大きさ。
沖縄そばを扱うお店の中では最大級かと思います。
スペースが大きいのでファミリーでの訪問も安心。
もちろんカウンター席も整備されているので、私のようなひとり客でも利用しやすいつくりです。
沖縄そばは、定番の三枚肉そば、ソーキそばに加えて、肉野菜そば、てびちそばなどが揃っています。
変わったところでは、チキンカツそば、カレーそばなんてメニューも。
二つ目のポイントは、定食類も充実していること。
ちゃんぷるーやちゃんぽん、カレーに骨汁まであります。
なんと塩てびちそばが今なら970円→770円。
タイムサービスがあるのも嬉しいですね。
今回は、目当ての塩てびちそば770円をいただきました。
堂々と鎮座した大ぶりのてびちが圧巻。
安心してください。
大きさに食べきれるかな、と思っても結局食べきれるのがてびち。
スープは、豚と鰹のバランス系。
油分は少な目なので、スッキリとしたスープになっていて、しつこさはありません。
昔食堂で食べた沖縄そばを思い出させるような、シンプルな沖縄そばです。
麺は、地元糸満の西崎製麺所。
ほかであまり見ない、極細で平打ちのストレート麺。
細めなので啜り心地がよく、のど越しもばっちり。
もうどんどんいけちゃいます。
そして待望のてびち。
『とぅんち小』では、一般的な甘辛ではなく塩を中心に仕上げており、重たくないのが特徴。
大ぶりですが、誰でもぺろりといけると思います。
とろりとした食感が堪りません。
キムチ風の漬物が付いてくるのも何気に嬉しい。
ジューシーは、硬めに仕上げていて、あっさりとした味付け。
もちろん沖縄そばと合わせても相性がばっちり。
駐車場も広く、席数多めで営業時間も長めと、利便性が良い『とぅんち小』。
地域にこんなお店があったら助かりますよね。
ぷるぷるとろとろのてびちそばを堪能しました。
【糸満市の沖縄そば一覧】
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