ども、さんぺいです。
スープや麺など味のことが注目されがちな沖縄そばですが、お店の雰囲気も大事ですよね。
立地だったり、お店の方の人柄、フラッと行ける気軽さなど、何度も通いたくなるようなお店には何か共通点がある気がします。
特に沖縄そばは「日常食」だから、気兼ねせず食事できるお店が良いですね。
宜野湾市普天間の街に溶け込む『トリおじさん』もそんなお店の一つ。
夜は弟さんが焼き鳥屋を、昼はお兄さんが沖縄そば専門店を営む、ちょっと変わったお店。
普天間という土地柄、飲み屋さんが多いイメージですが、昼時の落ち着いた時間の雰囲気もいい感じです。
普天間の繁華街の中に店はあります。
夜の喧騒が信じられないほど、昼は穏やか。
黄色いのれんが目印、『トリおじそば』に到着です。
店舗横に駐車場も用意されています。
『トリおじさん』の名前のとおり、夜は焼き鳥屋。
なので店内は居酒屋感もあり、赤ちょうちんも雰囲気あって良いですね。
厨房を囲むようにＬ字型にカウンター席があり、コンパクトなサイズ感が個人的にはめっちゃ好み。
カウンターだと、気兼ねせず食事が取れるので、営業のサラリーマンなどの利用も多いです。
奥の方に座敷もあり、家族連れでの利用ももちろんOK。
『トリおじさん』の面白ポイントが、お水がジョッキで出てくること。
思わず昼から飲みたくなる、こんなところも最高。
『トリおじさん』のメニュー。
ベースのスープは同じで、トッピングによって名称が変わる感じです。
①ノーマル（三枚肉そば、軟骨ソーキそばなど）
ベーシックな沖縄そばで、豚の「三枚肉そば」、「軟骨ソーキそば」があり、３種のお肉を載せた「ミックスそば」もあります。
②もやしそば
ベースはとりおじ沖縄そばと同じで、もやし、ニンニク、ラー油を載せたそば。
③とりおじそば
お店の看板メニュー的なとりおじそば。手羽元を味付けし、ほぐしたものをトッピングした一品。もやしをプラスすることもできます。
④とりおじまぜそば
汁なしのバージョンで、シンプルなまぜそばです。
ガッツリいきたい方は、２種のお肉が載った「コンビそば」や、３種盛の「ミックスそば」も用意されています。
サイドメニューには、こちらも鶏推しの「鶏じゅーしー」があります。
okinawasoba.hatenablog.com「ミックスそば」のレビューがこちらから。
今回は人気No1の「とりおじそば」をニンニク、ラー油トッピングでいただきました。750円です。
どうですか、この壮観なルックス。
まるで「沖縄そばのカラコルム山脈や〜」。
「焼き鳥屋さんが作る沖縄そば」をコンセプトにした一杯。
沖縄そばは通常、豚骨と鰹節で出汁を取ることが多いのですが、『トリおじさん』では手羽ガラを使用しています。
豚、手羽ガラ、野菜、さらに昆布で出汁を取っているそう。
なので動物系のコクしっかりですが、くどさがなく野菜の影響もあるのかマイルドな印象です。
一見、「二郎インスパイア系」を思わせますが、ジャンクに寄っていないのがポイント。
どこか上品で、沖縄そばに着地しているのが不思議です。
麵は、みんな大好き照喜名製麺。
「照喜名ウェーブ」とも呼ばれる強い縮れが特徴で、野菜と合わせた時も失わない存在感。
スープとの絡みもバッチリです。
「とりおじそば」の魅力である、山盛りのもやしとネギ、手羽元、さらにニンニク、ラー油が載った破壊力抜群のトッピング。
歯応えや瑞々しさを、沖縄そばの麺と一緒にいただきます。
旨味のあるスープと合わせれば、どんどんカオスな美味しさに。
今回チャレンジしたかったのが、プラス50円で追加できる「赤ダレ」。
コチュジャンをベースに、ラー油、鷹の爪、一味唐辛子などをブレンドした特製です。
まさに「旨辛」という表現がぴったり。
辛い、だけど旨い。
スープも旨辛に変化し、より刺激的な味わいになります。
辛い物好きにお薦め。
「鶏じゅーしー」は一転して、穏やかな味付け。
あっさりなので、沖縄そばにも良く合います。
既存の沖縄そばにない刺激やパンチを持たせながら、ちゃんと沖縄そばしてる一杯。
ボリュームもあって満足感もばっちりです。
不思議とクセになるスープで、定期で食べたくなります。
ひとりでも入りやすいお店なので、平日のお昼にも是非訪問してみてください。
【宜野湾市の沖縄そば一覧】
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今回は、沖縄そば激戦区の中部編。
老舗ではなく、新店を取り上げたのでまだ行ったことがないという方も多いはず。
