ども、さんぺいです。
いよいよ「第１回沖縄そばグランプリ」が来週に迫ってきました。
「沖縄そばグランプリ」をより楽しんでいただくため、全８店舗の特徴をさんぺい目線でご紹介していきたいと思います。
「沖縄そばグランプリ」は、６月２９日（日）に西原さわふじマルシェで行われる沖縄そばのイベント。
有名８店舗が一堂に会し、素そばでグランプリを競います。
西原町物産展を併せて開催し、沖縄そば麺や、豆腐、サーターアンダギー、黒糖ぜんざいなど沖縄の食を満喫できるイベントになっています。
「沖縄そばグランプリ」挑戦者１店舗目は、那覇市首里にある『あじぐくる いしみね』。
浦添市、首里大名町での営業を経て、２０２４年１１月に首里石嶺店をオープンさせました。
移転したことで大幅に席数が増え、駐車場は２１台、席数はなんと５０あります。
キャパが大きくなったことで、より『あじぐくる』の魅力を味わいやすくなりました。
店内は広々。
コンクリートの打ちっぱなしと白を基調とした内装になっていて、色調が統一されているのでさらに空間が広く感じます。
沖縄そば屋というよりはカフェのよう。
＜さんぺい注目ポイント＞
①芳醇なスープ
注目ポイント、その１は、『あじぐくる』の特徴でもあるあっさりとしながらも、豊かなスープです。
豚骨と、昆布、煮干しなどの魚介系出汁を合わせ、ふんだんに鰹節を使ったというスープ。
油分がないので凄くスッキリとしていますが、出汁の旨みは重層的。
魚介系の出汁を中心に、色んな美味しさを感じます。
味付けは抑え目で、押しつけがましい所が全然ないのも凄いところ。
過剰さがなくて、すごく自然。
これはどんな方でもきっと最後まで飲み干してしまうはず。
②細麺の食感
注目ポイント２つ目は、料理長がこだわりにこだわったと言う「西崎製麺所」の麺。
中細のストレートで、ほどよい硬さがあって、繊細なスープとの相性もピッタリ。
啜り心地、のど越しの良さ、コシのある食感どれも最高です。
③店舗で食べるなら・・・
今回「沖縄そばグランプリ」での催事は、スープと麺、「素そば」での提供になりますが『あじぐくる』の店舗で食べるなら、ほかにもお薦めポイントが。
沖縄そばを注文するとサービスで付いてくるサラダ。
まるでレストランのような趣向に、テンション上がります。
④店舗で食べるなら・・・
店舗で食べるなら看板メニューの「あじぐくるそば」がお薦め。
特徴は食材のバラエティ。
沖縄独特の料理「麩タシヤー」が載っているのは面白いですよね。
ほかにもスブイ、三枚肉に、軟骨ソーキ、青菜、木耳、針生姜、ネギなど多彩な具材が載っていて、食感も味も様々な変化が楽しめます。
それらが無理なく調和しているのも凄い。
満足度の高い一杯に仕上がっています。
料理長はなんと『３丁目の島そば屋』の御主人と高校の同級生。
学生時代からのストーリーが「沖縄そばグランプリ」まで続いているなんて。
胸アツです。
沖縄そば屋有志によって企画された「沖縄そばグランプリ」。
沖縄そば屋の本気の勝負にご期待ください。
グランプリを決めるのは、あなたの１票です。
＜『あじぐくる』の記事＞
youtu.beYouTubeの人気番組「おきなわちゃんねる」で「沖縄そばグランプリ」を紹介いただきました。
『ちょーでーぐぁ』の沖縄そばを食べるじゅん選手とまいこさん。
本気で美味しそうな２人の表情に注目してください。
