ども、さんぺいです。
週末はやっぱり沖縄そば。
家族でランチに出かけたり、沖縄そばマニアの方は目当てのお店を訪問したり。
思い思い沖縄そばを楽しんでいると思います。
日曜のお昼に、「当たり」と思えるような沖縄そばに出会えたら、９割方その日の休日は気分よく過ごせますよね。
私も思い通りの沖縄そばに出会えて、最高な日曜になりました。
宜野湾市にある『沖縄そば 咲樹』。
宜野湾市の裁判所通りにある店で、ファミリーマートの向かいになります。
我如古交差点からも近く、国道３３０号からアクセスしやすい場所にあります。
以前は居酒屋を営まれていて、２０１８年から沖縄そば専門店へ。
定食も揃う親しみやすいお店で、地元民の胃袋をがっちりキャッチしています。
店舗前と横に駐車場があります。
こちらの案内を参考に。
席は、テーブル席とカウンター席、掘りごたつの席があります。
用途によって使い分けが可能。
この日も、ひとり客、家族連れ、様々な客層で賑わっていました。
何と言うか、日曜なのでフラッと行けるこんなお店が助かります。
肩ひじ張らず、リラックスして沖縄そばが楽しめます。
注文は食券制です。
基本の三枚肉、本ソーキ、軟骨ソーキに、全部載せ的な「咲樹そば」。
okinawasoba.hatenablog.com
有名なのが肉野菜そば。
ネットでも様々な方が取り上げています。
野菜そばファンなら一度は食べてほしい逸品、私もお薦めです。
ちゃんぽんやチキンカレーもあります。
日替わり定食が人気で、この日はチキンカツor野菜炒めがメニューでした。
今回は基本に帰って三枚肉そば（小）750円をいただきました。
ひと口啜り、「おおっ」と思う動物系の出汁が効いたスープ。
うすく白濁したスープは、油の加減も良く、コクもしっかり。
満足感あります。
ただ、塩味はそれほどきつくなく、パンチ系というよりも、じんわりと美味しいタイプ。
ジャンクな感じもありません。
気づいたら飲み干してしまう、そんなスープでした。
麺は中細の平打ち麺。
強い縮れが特徴的な「照喜名製麺所」の麺です。
ぷりぷりの食感が最高で、口内で暴れるような美味しさ。
この硬さ、照喜名ウェーブが堪んねえ。
豚骨スープとの組み合わせも間違いないです。
三枚肉も安定の美味しさ。
甘辛によく味の染みた豚肉は、厚みもあって、歯応えもしっかり。
脂身まで美味しいのが、良い三枚肉だと分かります。
錦糸卵がたっぷりなのも嬉しい。
『高江洲そば』や『浜屋』を感じます。
ベースがしっかりとしたスープなので、アレンジもお薦めです。
特にこのスープは、コレーグースがよく合います。
泡盛の風味、唐辛子の辛さで引き締め、いっそう美味しくなるスープ。
にんじん ひじき ネギに、ポークなど具沢山のジューシー。
出汁もしっかり効いていて味クーターな仕様で、こちらもお薦めです。
動物系の旨みしっかりですが、インパクト重視というよりも、穏やかな美味しさ。
丁寧に作られている印象です。
過剰な感じがなくて、また食べたいと思うような沖縄そば。
野菜そばも美味しいですが、ノーマルな三枚肉そばは、よりシンプルにスープと麺が味わえます。
気軽に行ける良さもあって、これはリストに入れておきたいお店です。
【宜野湾市の沖縄そば一覧】
okinawasoba.hatenablog.com
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