ども、さんぺいです。
最近、私がハマっている、沖縄そばのカレーそば。
カレーそばを扱う名護市の名店『赤犬子』が３０周年を迎えましたが、実は沖縄そばにおいても根強く支持されているジャンルです。
「カレーそばならここ」という所までは、まだ浸透していないかなと思うのですが、未開拓の地として、絶対に面白いジャンルですよね。
これからも積極的に食べ歩きたいと思っています。
今回は北谷町にある『りんくる食堂』を訪問しました。
個性的なお店づくりと、それ以上に個性的でこだわりの沖縄そばに魅了された前回の訪問。
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無化調ながら重厚な旨みの詰まったスープとオリジナル麺を堪能しました。
あの『りんくる食堂』ならどんなカレーそばを作るんだろうと、ずっと気になっていたんです。
場所は北谷町浜川。
沖縄の幹線道路国道５８号線から入ってすぐなのでアクセスも良し。
駐車場も用意されています。
案内に従って駐車を。
通称「外人住宅」を用いた店舗は、外観もインテリアも素敵です。
たくさんの小物に目を奪われますが、店主さんの私物なんだそう。
コレクター気質で、モノが集まってくるんだとか。
ここ２、３年は沖縄の泡盛や焼き物にも関心を持ち始めたそうで。
洋物と琉球ものが自然に融合した面白い空間が広がっています。
清潔感があって、整頓されているので、これだけ物があったってもお店に統一感があるのが凄いですよね。
もうずっと店内を見ていたくなるぐらい素敵な店内です。
『りんくる食堂』のメニューです。
伝統的な沖縄そばも押さえていて、基本の三枚肉そば、ソーキそば、ゆし豆腐そばのほか、アレンジ系のメニューも豊富に揃っているのが特徴。
あさりそば、きのこそばなどは珍しいメニュー。
サイドメニューもユニークです。
地元のお客さんも多く訪れ、定食も人気なんだとか。
今回は目当てのカレーそば980円をいただきました。
まず、緑も多くて鮮やかなルックスに驚かされます。
カレーそばと言うと、単色なイメージがあるのですが、すごく華やか。
ニンジンや、玉子など色味も豊かです。
まずはスープから。
穏やかなカレー味が印象的です。
鶏、豚、鰹節などの出汁をベースにしていて、カレー粉を合わせたスープ。
カレーの特徴も生かしながら、出汁の美味しさも感じられます。
辛さはそれほどないので、辛いもの苦手という方も全然大丈夫。
通常のカレーそばは食後重たくなりがちですが、『りんくる食堂』は素材が優しいため、そうならないんだそう。
最後まで無理なく食べられます。
にんじん、玉ねぎのほか、葉野菜もどっさり。
様々な食感と甘みが楽しめます。
豚肉も入っていてボリューム感もしっかり。
糸唐辛子や、玉子なども載っていて具合が豊富なので、カレー一辺倒にならず、最後まで飽きさせないのもポイントです。
メインの具材のチキン。
甘辛に南蛮的な味付けをしていて、スープと合わせて食べると悶絶する旨さ。
麺は、『りんくる食堂』のオリジナル。
中太の平打ち麺で、噛み応えもしっかりある麺。
もっちり感もあって噛みしめて美味しいタイプです。
口当たりはソフトで滑らか、カレーのスープとの絡みもばっちりでした。
サイドメニューに思わず頼んでしまった特性唐揚げ。
『りんくる食堂』はスパイスの効かせ方が良くて、肉料理がどれも美味しいんです。
口直しにぴったりな冷奴が嬉しい。
ベースの沖縄そばもしっかり美味しいのに、意欲的にアレンジの沖縄そばも展開している『りんくる食堂』。
店主さんにお聞きしたら、伝統的な沖縄そばも大切しながら、自身が楽しいのでチャレンジを続けているとのこと。
探求心に頭が下がります。
カレーそばは、沖縄そばの出汁の美味しさ、麺の特徴を生かしながら、カレーの魅力をプラスした逸品。
私が食べてきた中で、これがもしかしたら「カレーそばの正解かも」そう感じました。
新境地のカレーそば、是非食べに行ってみてください。
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