ども、さんぺいです。
今回は、宜野湾市普天間にある沖縄そば屋さんを訪問しました。
開発が進む沖縄ですが、そんな中でも昔ながらの飲み屋が集まる地区です。
自分は今時の繁華街よりやっぱりこんな年季の入った街が好き。
年輪を重ねた味が、街全体にあるんですよね。
昨年オープンしたというカフェ『次女のレシピ』。
栄町もそうでですが、古い街に、新しい感性で店を構える方も増えていて嬉しい。
このミクスチャー感、沖縄風にいえばちゃんぷるーな感じが魅力です。
繁華街をてくてくと歩いていくと、『トリおじさん』は見えてきます。
赤いのぼりが目印。
店舗横に駐車場も用意されています。
『トリおじさん』は、名前のとおり夜は焼鳥屋さんとして営業されているお店です。
夜は弟さんが焼鳥屋、お昼がお兄さんが沖縄そば専門店をやっているいわゆる「二毛作」のお店。
なので、沖縄そばも超本格的です。
兄弟で営まれているというのもユニークで素敵ですよね。
お店は、入口を入るとすぐに厨房を囲むようにＬ字型にカウンター席があります。
コンパクトなこれぐらいのサイズ感好きだな。
かしこまった感じがないので、ひとりでフラッと昼食を取りに行っても気兼ねしないのが良いです。
奥の方に座敷もあります。
赤ちょうちんがかけられている店内。
なんとも風情があってたまらない。
お冷がジョッキで出てくるのが最高。
『トリおじさん』のメニュー。
ベースのスープは同じで、トッピングによって名称が変わる感じです。
①ノーマル（三枚肉そば、軟骨ソーキそばなど）
ベーシックな沖縄そばで、豚の「三枚肉そば」、「軟骨ソーキそば」があり、３種のお肉を載せた「ミックスそば」もあります。
②もやしそば
ベースはとりおじ沖縄そばと同じで、もやし、ニンニク、ラー油を載せたそば。
③とりおじそば
お店の看板メニュー的なとりおじそば。手羽元を味付けし、ほぐしたものをトッピングした一品。もやしをプラスすることもできます。
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もし初回で迷ったら、③トリおじそばの、とりもやしそば」をもやし、ニンニク、ラー油トッピングがお薦め。
二郎インスパイアにも通ずる、もやしがガッツリ載って、ラー油、ニンニクで食べ応えある一杯。
ラーメンファンにも是非食べてほしいです。
骨汁ファン向けのメニューも見逃せない。
「唐人そば」も扱っているそうです。
今回は逆にノーマル系の沖縄そばを食べてみたいと思い、ミックスそば880円を注文しました。
ベースのスープはそのままに、三枚肉、軟骨ソーキ、鶏チャーシューを載せた沖縄そばです。
豪華な具材で、盛り付けも綺麗、丁寧さが伝わってきます。
ひと口啜ると、濃厚なスープにガツンとやられます。
スープのベースは、鶏と豚、昆布などで出汁を取っているそうで動物系が主体。
旨みが凝縮されていて、めちゃくちゃ厚みのあるスープ。
少し粘度も感じる、ガッツリ系です。
パンチしっかりなんですけど、ジャンクになることはなく、くどくなりすぎてないのもポイント。
沖縄そばらしさもあって、やっぱりどこの店とも違う、『トリおじさん』オリジナルなスープだなと感じます。
麵は、中太のウェーブがかかった生麺。
もっちりとした食感が特徴的で、歯が入っていくのが嬉しい。
食べ応えもあるので、威力のあるスープにも負けない強靭な麵でした。
甘辛く煮付けた三枚肉は、崩れそうなほどホロホロ。
柔らかなな軟骨ソーキは味染みで、麵が進みます。
噂の鶏チャーシューは、極厚で食べ応えあります。
脂身がないのでしつこくなく美味。
『トリおじさん』らしい具材です。
他にもネギや、細切りの昆布が入るなど、細かいギミックが散りばめられていて、豪快なようだけど繊細な一杯。
ジューシーは、シンプルな味付けで食べやすく、あっさりと仕上げています。
濃いめのスープにぴったりなのでサイドメニューにお薦め。
とにかく満足度が高い一杯。
厚みのあるスープは、沖縄そばファンだけでなく、ラーメンが好きという方にも刺さるはず。
不思議とクセになるスープで、また食べたくなる引きがあります。
ディープな普天間の雰囲気にもぴったりな、隠れ家的沖縄そば屋。
ひとりでも入りやすいお店なので、平日のお昼にも是非。
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