ども、さんぺいです。
今回は、全国的にはあまり知られていない沖縄そばのもう一つの食べ方の紹介です。
それは「沖縄焼きそば」。
okinawasoba.hatenablog.com
沖縄そばというと、麵にあっさりとした鰹出汁のスープを合わせて、ソーキが載った一杯を思い浮かべる方が多いかもしれません。
しかし、汁ありのいわゆる「沖縄そば」とは別に、独特の沖縄そば麺を使った焼きそばが沖縄の一般家庭では超メジャーな料理なのです。
スープが必要なく、家庭にある材料で気軽に作れる焼きそばは、まさに沖縄の家庭の味。
いわば、沖縄そばのB面ともいえる存在なんです。
今回は、そんな沖縄焼きそばを楽しみに『みどり屋食堂』を訪問しました。
１９６６年創業で、沖縄の食堂ファンなら知らない人はいない名店です。
黄色いカレーや、ちゃんぽん、煮付けなど名物メニューが多いことでも有名、間違いなく焼きそばも美味しいはず。
場所は、沖縄の幹線道路国道３３０号線の我如古交差点近く。
宜野湾市立図書館のすぐ側です。
建物には大きく『みどり屋食堂』の文字が。
店舗横には駐車場も確保されています。
大き目の駐車場ですが、それでも混み合うので早めの訪問がお薦め。
キャリアを重ねたお店でいつも繁盛していますが、驚くほど清潔。
行き届いてるのが凄いですね、これも人気の秘訣かも。
壁のサイン色紙に、座敷、テーブル。
余計な装飾はあまりなくて。
これぞ「ザ沖縄の食堂」といった感じ。
４０代の私には、たまらなくフィットする食堂です。
『みどり屋食堂』のメニューです。
昔ながらの「黄色いカレー」も有名で、この日も多くのお客さんが注文されていました。
カツ丼、ちゃんぷるー、煮付け、中味汁、沖縄そばと完ぺきなラインナップ。
このローテーションで一生暮らせそう。
今回は、目当ての沖縄焼きそば850円をいただきました。
汁物として、沖縄そばの出汁を使ったスープが付いてくるのがにくい。
スープと一緒に食べたら、これはもうある意味沖縄そばでは。
沖縄焼きそばの最大の特徴は、単刀直入に、沖縄そばの麺を用いて焼きそばを作っていること。
見ていただくと分かると思いますが、本土の一般的な焼きそば用の麵よりも太め。
沖縄そば独特のウェーブがかかっているのも特色です。
しっかり硬めで、歯応えのある麺。
うどんがもっちりとしているのに対し、沖縄そば麺はぷつんと切れるような感じ。
この太くて、力強い麺が、沖縄焼きそばの魅力です。
ソースが良く絡んだ太麺を、わしわしと食べるのが堪らない。
沖縄県民に多くは慣れ親しんだこの焼きそばが大好きで、これじゃなきゃというこだわる方が多いです。
具の方の特徴としては、ポークランチョンミートなど、沖縄に馴染みのある食材が多く使われていることでしょうか。
今回も、チキナー（からし菜）など沖縄で家庭によく上る野菜が使われていました。
ソース味のほか、ケチャップ味があるのも沖縄焼きそばの特徴で、『みどり屋食堂』も２種類から選べます。
お店によって個性のある沖縄焼きそばですが。
『みどり屋食堂』はさすが、老舗の貫禄。
印象的だったのが、具材の豊富さで、にんじん、キャベツ、ピーマン、葉野菜、もやし、玉ねぎ、チキナーと、他店と比べても圧倒的に種類が多い。
お肉も、豚肉とポークランチョンミートの２種類が使われています。
多彩な具材のお陰で、様々な食感が楽しめ味のバリエーションがあるので、ボリュームしっかりですが最後まで飽きることはありません。
合間に飲む癒しのスープ。
沖縄そばのスープが使われていて、動物系の出汁が効いた円やかな味わい。
沖縄では、どこの食堂でも食べられる沖縄焼きそば。
『みどり屋食堂』は、思っていた通りドストライクな一皿でした。
具材が豊富で、ソースと油の感じも完ぺき、もちろんボリュームは他のメニュー同様に満点です。
もし、まだ沖縄焼きそば食べたことがないよ、という方がいらっしゃいましたら『みどり屋食堂』を強くお薦めです。
【宜野湾市の沖縄そば屋一覧】
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【Aランチの沖縄そば企画】
youtu.be
地元テレビ局RBCの土曜お昼の人気番組『Aランチ』にさんぺいが出演しました。
元ザブングルの松尾陽介さん、タレントの嘉数ゆりさん、子役のこはるちゃんが家族となって、沖縄そば屋さんを回ります。
YouTubeでご覧いただけます！
