ども、さんぺいです。
３連休中、沖縄ではイベント満載でしたが、イベントには目もくれず沖縄そばを食べ歩く男、それが私です。
今回は、たくさんの観光客で賑わう国際通り近く、浮島（うきしま）通りにある沖縄そば専門店を訪問しました。
店はその名も『浮島（うきしま）ベース』。
青の外観が目印で、一目見たらロゴも覚えてしまう特徴的なお店です。
沖縄の古い家屋を用いながら、洗練されたデザインにリフォームしているのが素敵ですね。
私の世代にとって、「浮島通り」はアパレルを中心として特別な響きを持った場所でした。
そんな「浮島通り」のイメージにぴったり合ったお洒落な沖縄そば屋です。
場所は、国際通りのすぐ近くということもあって、車の場合はコインパーキング等の利用になります。
便利な立地なので、この日も観光のお客さんで待ちが出来るほど賑わっていました。
清潔感のある店内。
色調も統一されていて、コンパクトですが空間が広く感じます。
丁寧な接客も印象的で、旅行客の方もきっと気持ちよく沖縄そばを食べられるはず。
厨房前と壁側にカウンター席があり、複数が座れるテーブル席が用意されています。
ひとり客もけっこう多く、国際通りで沖縄そばを食べたくなったらフラッと訪れるのも良いかも。
『浮島ベース』のメニューです。
基本の三枚肉そば、軟骨ソーキそば、さらに野菜そば、てびちそばが揃っています。
定食類が充実しているのも特徴で、各種ちゃんぷるー、ちゃんぽん、タコライス、イカ墨焼きそばなど沖縄の定番料理が食べられます。
骨汁や、みそ汁まで扱っているのがマニアックで凄い。
地元のビール、オリオンやワッタがあるのも良いですね。
旅先で飲んだら旨いだろうな。
本ソーキそばもやっています。
初訪問の今回は、軟骨ソーキそば、じゅーしー付900円をいただきました。
麺は、「普通麵（茹で麺）」と「生麺」から選べ、お店お薦めの「生麺」をチョイスしました。
丁寧な盛り付けの軟骨ソーキそば。
豚と鰹出汁のスープで、ゆっくりと時間をかけて取られた豚ベースになっています。
魚介系の旨味も感じるバランスの良いスープ。
コクがすごくあるのですが、雑味やくどさは全然なくて、丁寧さも感じます。
油の感じもちょうど良くて満足感は十分。
味付けもビシッと決まっているので、飲み出すと止まらなくなります。
ベースがしっかりしているので、味変するのもお薦め。
七味、コーレーグース、紅生姜どれもよく合います。
私は後半に、味変を楽しむ派。
麺は中太で、厚みもある生麺。
生麺の特徴を生かし、コシのしっかりとした硬めの麺で、歯応えが最高。
スープに負けないパワーのある麺で、もうひと口ずつが嬉しい。
ほんとに良いの、と思うぐらい大ぶりの軟骨ソーキがゴロゴロと入っています。
物価高騰の昨今、ソーキも小ぶりになる傾向がありますが『浮島ベース』は大盤振る舞い。
ノーマルでもこれだけの量は凄いと思います。
柔らかく、トロトロの軟骨ソーキ。
とろりとした食感と、しっかり甘辛の味付けがたまりませんでした。
セットでいただいた、じゅーしー。
具は、豚肉、にんじん、ひじきなどで、あっさりとした味付け。
素朴でシンプルなじゅーしーで、濃厚な旨味のある沖縄そばとも良く合っていました。
沖縄へ旅行へ来て、国際通り近辺で沖縄そばを食べる方も多いと思いますが。
出来る事なら、ファーストコンタクトはこんな沖縄そばであってほしい。
時間をかけて作られた、丁寧でオーソドックスな沖縄そば。
明るい接客で、初めてでも入りやすいお店です。
もし、国際通りで迷ったらお薦めしたいと思います。
【さんぺい出演のAランチ】
