ども、さんぺいです。
先日発売された雑誌『ディスカバー・ジャパン』７月号の沖縄特集の中で、沖縄そばを取り上げていますが、私さんぺいが記事を書かせていただきました。
なんと！
その記事が今ならWEB版で無料で読むことができます。
この機会に是非、ご覧ください。
『きしもと食堂』や『高江洲そば』、沖縄そば界のレジェンドを取材できたのは、私の沖縄そば人生の中でも本当に貴重な経験になりました。
沖縄そばファンやってて良かった。
雑誌では、編集も写真もプロの方が行っているので、ふだんのブログとは違うクオリティのものに仕上がっていると思います。
discoverjapan-web.com店そのものが沖縄そばの歴史と言っても良い、現存する最古の沖縄そば屋。
今も変わらない沖縄そばづくりを取材しました。
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９月には３号店もオープンする『EIBUN』。
行列の絶えない沖縄そば屋です。
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もし１店だけ挙げるなら、『首里そば』は絶対に食べてほしい。
現在も手打ちで麺作りを行う沖縄そばを代表するお店です。
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県産小麦「かなさん」を用いるなど、地元の食材にこだわる『金月そば』。
多彩なアレンジ系も魅力です。
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上記以外の、一度は食べてほしい沖縄そば屋を、離島も含めセレクトしました。
あなたは何店食べたことがありますか？
【さんぺいの自己紹介】
