打ちたてのオットが決めたとうじ蕎麦

　蕎麦の打ち立ては美味しいものです。

それをさらにおいしく食べる為に、野菜と鴨の「とうじ蕎麦」を用意してくれました。

大根、人参、きのこ、牛蒡、白ネギ、菜花、鴨肉などを食べやすく切り、蕎麦つゆの薄くしたもので煮汁を作って、蕎麦を小さな民芸調のザルに入れて浸して炊きながらいただく信州あたりの蕎麦屋さんでいただいた事のある鍋ものです。

趣のある鉄なべで、シメジ以外はすべて我が家の野菜で、と言う贅沢料理でした。

ごちそうさま。