じっくりゆっくりをモットウにしているお節作りです。
今日はキントン用にさつまいもを２ｋｇ、皮をむいてあく抜きのため水に漬けました。
黒豆は、昨日から味をつけて、そのまま一日おき、今日からじっくり３日間ほどかけて煮るつもりです。
そして、蕪は千枚漬けに、スモークサーモンを挟んで盛り付けるつもりです。
蕪は折角の無農薬、皮を人参ときんぴらにしました。
これは、いける、歯に優しいとオットは大喜び。 
鰆は、味噌漬けにして冷凍しました。後は焼くだけ。当日はほんのり金粉を振ります。
忙しい日々のまた違った充実感、少しずつお節作りに燃えています。
