協力してるエコです皮をきんぴらに

いつもの紅白なますを作るために塩をしておいています。
よそと違うのはそこに大根の１／５くらいの割合に、蕪が入っているのです。
その大根と人参と蕪の皮をきんぴらにしました。ついでに菜園で取れたセロリの葉もサラダに使った後の葉を捨てるわけには行かないので一緒に炒めました。
味は干し海老をゴマも一緒にいれて、醤油と酒とみりん少々でさっと仕上げました。
これぞエコ、ごみが少し減ったようです。