長茄子のつややかな茄子味噌からめ

朝から二人で菜園へ。
｢奥さんが来るとあっちもこっちもきれいになりますなあ｣
通りがかりの菜園仲間が草取りした後を褒めてくださりご機嫌｡
「こんなのもらった、負けそう・・・」
といいながら菜園仲間からいただいた長茄子の見事な事。
鶏の唐揚げと茄子の唐揚げとモロッコインゲンの唐揚げと鷹の爪を、ゴマ油と味噌と砂糖と酒と塩少々で、味噌炒めにしてからめてみました。
麻婆茄子みたいなんですが少し違う、とろみがない分あっさり出来ました｡
これまたたくさん出来たキュウリは中華風の酢の物に。