もうかれこれ４０年にもなりそうな、このぶどうジャム作り｡
暮し○手帳からのヒントで今は砂糖も控えましたけど、とても役に立っています｡
子供が小さな時もよく作りました｡べりーＡやキャンベルが好きに手に入った時期でもありました｡このところ思いついたような時だけしか作りませんが。先日ぶどう狩りに行った時の方からジャム用だと分けていただいたので、作りました。
ぶどう１ｋｇ、さとう３００ｇ、レモン１個、スダチがあったので５個、
砂糖の２００ｇとレモンのしぼり汁をぶどうにかけてたまたま一晩、
火にかけて中火よりやや弱くして３０分、ジュースにするためにざっと漉します｡
種や皮を荒めのザルで裏ごし、１カップの水と少しのジュースを入れてゆるめながら・・・それにさとう１００ｇ入れて少し煮詰めれば出来上がりでした。ジュースはヨーグルトによくあいました。
