きゅうりも取れ始めると一日３〜４本持って帰ってくるようになって、ご近所にも配り毎回の食卓にも登ります｡
昨日はきゅうりと蓮根、長いもとたこなどと梅肉和えをして皆様と食べました｡
そのサッパリ感に、きゅうりが美味しいからねえと感想をいただきました｡
今日は、朝日新聞に載っていた酢醤油漬けをして見ました｡
意外なのは、２本のきゅうりを鷹の爪とゴマ油でさっと炒めて、酢と醤油で味をつける。それだけの簡単な料理でした｡
いつもは、酢醤油に砂糖や酒、生姜や鷹の爪などを、塩で皮をもんでから甘酢漬けのように漬けていましたので、炒めたきゅうりは、あまり漬けたことがなかったので、シャキシャキ感がなくなるのではと心配しましたが、これは美味しく夏の定番になりそうです｡
明日は、いつもの中華風きゅうりの甘酢で漬けるつもりです｡
いつもながら旬を食べる事が出来、オットセイの汗に感謝しています｡
・鯵玉葱ネギ生姜の南蛮漬け
・ほうれん草ともやしと人参ナムル
･きゅうりとたことしそ大葉酢の物
・ヤングコーンと豚と玉葱と万願寺唐辛子のオイスターソース炒め
・きゅうり漬け
･玄米ご飯
