今日は七十二候『雞始乳』(にわとりはじめてとやにつく)
＊？？？？という感じの七十二候
サラッと調べてみた。
鶏の産卵は本来春から初夏にかけてらしい。
卵はその時期にだけ生まれる貴重品であったということのようです。
日の出
小豆が残っていたので、米麹を買ってきて『発酵あんこ』
ほんのり甘み！
👇小豆を炊いた 👇麹を混ぜ込んだ
👇保温10数時間後
さて、どういう風に使ってみよう？？？？
姪とパンを作ることになった。その時彼女の選んだレシピで。
一応予習しておく。 高加水のゆるゆる生地だった(ﾟДﾟ;)
冷蔵庫にあるもので適当に。
ベーコン・かにかま・明太子
水分が多いせいか？？？一次発酵にすごく時間がかかった。
姪との本番。トッピングは姪が色々持参してくれた。
ウインナー・チーズ・オリーブ…豪華！
ついでにローズマリーも半分だけトッピング。
彩もいい感じ。
同じレシピで作っても、生地の具合が全然違ってた。
急いでいたので、一次発酵が充分じゃなかった点で違いが出たような気がする。
頂き物のリンゴが一つ。
型も使わずサッとできるというレシピで『リンゴタルト』？？
リンゴくれた友達に半分プリーズ♪
見映えも良くないし、口の中にリンゴの皮だけが残る(>_<)
簡単で美味しいレシピには、なかなか出合えない。
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今日は晴れでも風が強くて、体感温度は低そう
来週は立春寒波？とかで、最強？？？の寒波予報。
どうなることやら・・・💦
