先日の21日は『蚕起食桑』(かいこおきてくわをはむ)
という事で、お隣の桑の木は・・・。
若葉茂って、とても老木とは思えない勢い！
たった1本残り、時の流れに身を任せながら斜めになったままの姿で、お見事!!!👏
寄生しているアケビも旺盛…♪
柔らかくて艶やかな葉っぱは、お蚕さんにとっては最高の食材。
無農薬無添加・・・お蚕さんだけがいない現状。
「桑の葉茶」は良く知られていそうだけど、若葉はお手軽に食用になるという事なので調べてみた。
一番簡単にササッと使えそうなのが、炒め物とか・・・
★ https://recipe.rakuten.co.jp/search/%E6%A1%91%E3%81%AE%E8%91%89/ ★
桑の葉の粉末を使ってあるのも多そう。
先日、卵をたくさん頂いた。
カスタードクリームを作って、定番の『カスタードクリームパン』
久しぶりのクリームパンなので、形成でちょっと遊んでみる〜〜♪
いつもパンを焼くと言えば、必ずオーブンの登場だが、フライパンでも出来るでしょ！
という事で、一度試してみよ――(*^^)
急にオーブン使えなくなった時にも良いし(オーブン使えないなら、焼かなきゃいいだけの話だけど…)
↓形成発酵(2次発酵)はフライパンに並べたままで。
↓チーズとハムを巻き巻き(気分でちくわも)
↓火加減が分からず、焼け過ぎ(>_<)
↓両面焼いて出来上がり
↓パンの良し悪しで言えば、発酵も上手くいったのでまずまずの出来☆
温度設定が出来ないので、焼成は難しい。
何度もやってみて、自分なりの経験を積むしかなさそう。
しかし、そこまで何度もやってみるかなぁ？？？？watashi(-"-;A ...アセアセ
