3月15日に冷凍青梅をらっきょう酢に漬け込んでいました。
去年買った青梅が冷凍庫で年越しをしていたのです。
その1kgの青梅。 丁度6ヶ月経って試食してみました。
なんだかとてもいい感じです。
口の中でホロッっと種が離れて、とても食べやすい…(*^^)v
らっきょう酢なので、もちろん酸っぱいのですが、後口がとても爽やか…
後、1・2ヶ月経つともっと円やかになるのかな？？？
でも、後1ヶ月はもないかも…(^^ゞ
1個ずつ食べてしまいそうです(^^♪
同じように漬けたのに、青梅がシワシワになってしまったということも聞きました。
何が原因でしょうか？？？
この方法で漬けた方いらっしゃいますか？
