以前、ふと見たテレビ番組でタレントさんが激押ししていた業務スーパーの商品がありました。
「姜葱醤」（ジャンツォンジャン）。
何の料理に入れてもうまくなる、そんな話だったような。
というわけで、買ってみました。
「姜葱醤」（ジャンツォンジャン）。
業務スーパーの調味料共通で使われているビン入り。
原材料は、植物油脂・しょうが・ねぎ・チキンエキスなど。
おろししょうがと刻みネギの油漬けといった感じです。
料理に使ってみた。
鶏むね肉と小松菜、ブナシメジの塩味の炒め物に入れてみました。
作ったのは2人分ほどの量でしたが、小さいスプーンで2杯ぐらいどさっ、どさっと、炒めながら加えた感じです。
そのタレントさんが「入れると何でもうまくなる」と言っていたほどの感じはしませんでした。
しょうがやねぎの主張が強いわけではなく、油分やチキンエキスの効果が大きいのか、全体的に「味の厚みが増した」印象。
なので、私個人としては、「入れなくてもかまわないかな……」という感想になってしまいます。しっかりした味付けが好みの人にはいいかもしれません。
次に入れてみたのは、業務スーパーの鶏だんごで作った春雨あんかけ。
鶏だんごをフライパンで香ばしく焼き、それに野菜・春雨あん（ケチャップ・オイスターソース味）をかけますが、その野菜あんの方に姜葱醤を入れてみました。
これも同じく、味の厚みが増した感じ。私としては、やはり「入れなくても……?」と思ってしまいました。
味の厚みは増すけれど。
個人的には、使わなくてもいいかなという感じです。
塩分が低いので、使いやすいという面はあります（食塩相当量3.2%）。直接舐めてもあまりしょっぱくありません。入れすぎてしょっぱくなるといったことはなさそうなので、ねぎ・しょうがの代わりにたっぷり入れるのも一つの手でしょう。
