夜のスーパーは素通りできません。
先日は，タチウオが半額！
値段なりに身が細い部分だったけれど，タチウオなんてもう何年も食べていません。
迷わずカゴに入れました。
さて，消費期限を1日過ぎちゃいましたが，ムニエルにしよう。
でも……。
タチウオでやっかいなのは，ヒレの根元に大量にある小骨。
身の両脇にくさび状に切り目を入れて，ヒレごと引っこ抜くといいんですが，これはヒレだけ切り落としてあります。これだと骨が残ってるじゃん……。
仕方ないので，この状態でさらにV字形に切り目を入れて，できるかぎり小骨を取ってみました。でも鮮度のせいか身が崩れてしまい，うまく取り切れませんでした…。
フライパンにバター（はないのでマーガリン），と言いたいところですが今回はなんとバターがあったので（妻が買ってきた），バターを溶かし，粉を振ったタチウオを投入。
出来上がりました。
副菜はミネストローネ。
ニンニクとタマネギを炒めて，前日のトマトソースの残り，水，ケチャップ，顆粒コンソメを加えてスープにし，さいの目に切ったジャガイモと業務スーパーの冷凍サラダ豆，角切りハムを入れました。
それに，ダイコンの三五八漬け。
タチウオはけっこう高級魚という認識なんですが，さすがに見切り品で鮮度が落ちていたせいか，身がぼそぼそで特においしくはなかったなあ。残念。
