こんばんは。
なんでしょうかね、まだ、やっぱりどこかチカラが入らない一日でした。
でも、「早く始めて、早く終わらせる」大作戦は抜かりなく進めております。早く出勤したぶんだけ、「早帰り」。いろんな予定で叶わないこともありますが、できるだけ、そんなふうにしようと決めました。
朝早く出ると出勤の渋滞に巻き込まれずに済むのとおなじで、夕方も少し早いだけで帰宅の渋滞を避けることができます。これは、いろんな意味で、画期的。
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が、しかし、今日はちょっと憂鬱な台所しごとがありまして。
頑固一徹おかんが、生協で注文し間違えて届いてしまった「鶏の手羽先２ｋｇ」を料理すること。
えっと、鶏肉は嫌いじゃないですけど、手羽先はとってもリアルなのと、なんたって２ｋｇですからね。ちょっとボリューム満点で、ビビりました。
相棒からのリクエストで、「鶏の手羽先のポン酢さっぱり煮」を作りました。まずフライパンで焦げ目がつくまで両面を焼き、そのあと、圧力鍋にポン酢とお水を一緒に鶏手羽を入れて圧力をかけて、できあがったら、骨からホロホロとお肉がはがれて、脂もだいぶ落ちているのと、味付けがポン酢ですので、とってもさわやか。
・・・・・なはずだけど。
やっぱりね、２ｋｇは大迫力だったわ。
確かにとってもおいしく煮えました。
なんだけどねぇ・・・・
なんか、作った時点で、胸がいっぱい（笑）。
だけど、ちゃんと食べないと、梅雨バテしますしね・・・・
なので、いいこと思いついて、ちょいとアレンジしました。
ラーメンのチャーシューがわりにしてみた。
どや？
どや？
どや？
わりと、いけました。ちなみに煮汁がちょっと酸っぱいので、それをラーメンのおつゆにブレンドしてみたら、それもちょっと爽やかな酸味でよかった。
それと、きゅうりとにんじんのぬか漬けがいい頃合い。トマト山盛りといっしょに。
見た目がかわると、わりとサラッとおいしくいただくことができました。
だってねぇ、わたしの「早帰り」を捧げて作ったんですから、おいしくなかったら寂しいやんか（笑）。
で、仕上げは、今年初挑戦の「紫蘇のシロップ」のソーダ割り。
シュワっと爽やか。酸味も爽やか。色もかわいい。
ソーダを飲みながら、このブログを書き終えたら、早めに片付けて、早めに寝ます。
なんたって、まだ月曜日ですしね。
１週間は始まったばっかりだもんね。
最後になりますが、
大雨のことも気になっています。
早く、安心して眠れる夜がきますように。
