きょうの 朝ごはん
大好きな『大福みたいなホイップあんぱん』の季節限定Vr. 瀬戸内れもん。
安定の美味しさでした。この時期は やっぱり冷蔵庫で 冷たくひやしていただくのが一番おいしい。・・・と私は思ってます。(;^ω^)
冷たいポイップクリームとレモンあんが なんて良く合うんでしょう！！(｡･ω･｡)ﾉ♡
前回はちょっと失敗(;^ω^
今回、豆乳量を増やして 再チャレンジ！
写真では なかなかうまく伝えられませんが・・・。今回は口に入れるとスっと溶けていく 柔らかさに 仕上がりました。(*^^*) 大成功！！
黒蜜も良い感じ。
今回 黒蜜は 電子レンジで作ってみました。
黒糖・大さじ２ 水・小さじ２ 耐熱容（深めーブクブク沸いてくるので。^^;）に入れて 600wで45~50秒 簡単っ！！
ほんとうに簡単なんですが、電子レンジから出す時は要注意！！(´-ω-`) めちゃくちゃ熱いです。気を付けないと火傷 します。（断言！） ご注意ください。
そして 玉子救済で 『台湾カステラ』*1も作ってみましたよ。
プリンにしようか カステラにするか 迷った末、娘に送ることを考えて『台湾カステラ』に決定。
玉子４つ（カステラってけっこう玉子使うんです～。）・豆乳（牛乳がなかったので^^;）・はちみつ・バター・ラカント 玉子は 黄身と白身の別立てで。
フワフワ シュワっと そしてしっとり！玉子の風味もフワっと香り 美味しかったです。
ただ、うちのオーブンのクセで レシピより 温度低めで焼くんだけど、それでもちょっと高かったなぁ、温度。"(-""-)" 次 焼くときは もう10℃下げましょう。
う～ん、切る前に撮れば良かったなぁ。
冷凍して 娘に送らなきゃって、さっさと切っちゃってから気づきました。(;^ω^)
大きいままの状態だと カステラ感がすごいんです。フルフル揺れて 良い感じ。(*^^*)
翌日 よく冷えた 台湾カステラを食べてみたら フワっとシュワっと は変わらずで しっとり感がちょっと増したかな。
だいぶ前、よく シフォンケーキを焼いてたんですが、台湾カステラは シフォンケーキと作る工程はとても似ているけれど より きめが細かくてしっとり感が強い。
とても軽くて でも しっとりしているので、暑くて （バテて）食欲がない時でも 冷たい台湾カステラだったら スっと喉を通るんじゃないかなぁ。
そうでした！夏バテといったら、コレね、『仙草ゼリー』
身体の熱をさます効果があるんですって。
苦味があると よく聞きますが、わたしには苦味、感じられませんでした。ほんのり甘い 寒天チックな食感。むしろ あんまりクセを感じませんでしたよ。
豆乳と 冷蔵庫にあった 練乳をかけて～。
豆乳と練乳はすごく合いましたよ。むしろシロップより食べやすくなる気がする～。
これで 少しは 暑さがしのげるといいなぁ。
暑さをしのげる いろんな おばあちゃんの知恵的なモノ ちょっと気になりますねぇ。
調べたら いろいろ出てきそう。 ( ^)o(^ )ワクワク～
それでは、今日はこのへんで～。
おつき合いいただきありがとうございました。(@^^)/~~~
