朝、ちょっと寒くて、ちょっと起きたくない気持ちになりました。わたしのﾄﾘﾊﾀﾞが冬を予感しています。
今日もくたびれて果て、ﾖﾛﾖﾛﾖﾀﾖﾀしながら帰ってきました。そこからの夕飯の支度、面倒ですよね。
でも、レトルトのお惣菜や市販のおかずに手を出すのは、まだ早いと思っています。
腰も曲がって、外に買いものにも行けなくなって、台所に立つのも苦労するようになって、そうしたら買って食べるのは便利でいいと思います。
レトルト食品に良く使われる、カラメル色素。カラメル色素ってホントは何種類もあるのに、書かれるのはただ「カラメル色素」だけ。発がん性物質が含まれる種類があるとか。
100％安全なモノなんてないとはわかっています。でもなるべくなら、自然の野菜や肉魚を食べたいです。
もう子供はいないけど、加工品を買う時、裏面を見る癖が抜けません。
レトルトカレーは、あまり口に合いません。
・高いし・少ないし・美味しくないし・具がないし・肉ないし・カロリーばっかで栄養ないし
食添不使用のレトルトカレーもあるそうですね。あっても、高いから買わないと思います。
わたし、自分の作ったカレーが好きなんですよね。
↓あっやっぱり昔も同じこと書いていた…ﾄｼﾖﾘ(-_-)
何をそんなにｳﾏｲｳﾏｲとほざくのか。
肉は、切ってからビニル袋に入れて、蜂蜜を揉みこんでおくのです。
ﾓﾐﾓﾐして、あとは冷蔵庫で放置。玉ねぎは薄切り。人参は入れます。わたしは、甘辛スパイシーなカレーが好みなのです。
ここまで、朝のうちに準備しておけば、あとが楽です。
帰宅後手を洗って台所に直行、すぐに鍋で玉ネギを炒める
→特に茶色になるまで炒めたりはしません
→冷蔵庫にある適当なスパイスも入れて炒める（ガラムマサラとかクミンとか何でもOK）
→そして肉を入れて、水を投入
→ここまでやってから、着替えたり、弁当箱を洗ったり、スマホを充電にぶっ刺したり、昨日の洗濯物を回収したり、と他のことをします。
再び鍋に戻ってくると、そんなに長く煮込まなくても蜂蜜のおかげなのか、肉はだいぶ柔らかくなっています。煮込み始めてから蜂蜜を入れると、カレーのとろみがなくなってしまうので、注意です。
最後ににんにくをすって入れたり、生姜も入れたりします。要は、あればなんでも入れるのです。闇カレーです。
とにかく切るものは、朝のうちに全部切っておくと、かなり楽です。
だいたい朝や昼は、たいしたものを食べられません。空腹がふさがればOKみたいな食事です。
夜にはやはり、カロリーじゃなくて栄養を摂りたいです。
