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ポテチ「製法」に隠された秘密GIGAZINE（ギガジン）

ポテチ「製法」に隠された秘密

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 湖池屋の「頑固あげポテト」の新味を筆者が実食した
  • 創業当時の1950年代に釜揚げ製法で作っていたという手揚げポテチを再現
  • 絶妙な堅さと旨さを現代に再現したポテチとなっている
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